CURSO INTENSIVO DE CATA DE VINOS

Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país ya que existe una cultura vinícola muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional.

 

La finalidad del Curso Intensivo es transmitir ese conocimiento a todos los interesados por el apasionante mundo del vino, el cual tiene su parte objetiva y subjetiva que, tras seguir unos pasos teóricos, podrán valorar su parte subjetiva.

 

INDICE GENERAL DEL CURSO

 

            TEMA 1: HISTORIA DEL VINO

1.1   Introducción.

1.2   Los orígenes.

1.3   Griegos y romanos.

1.4   Edad Media.

1.5   Siglo XIX.

1.6   La dieta mediterránea.

1.7   La uva y sus componentes.

1.8  Fermentación de la uva, composición del vino. 

1.9   Generalidades en la elaboración y clasificación del vino.

 

        TEMA 2: LA GEOGRAFIA VINÍCOLA ESPAÑOLA: EL       I.N.D.O. Y LAS D.O.

         2.1 Características generales.

         2.2. Denominación de origen Españolas.

         2.3 Variedades de la uva.

 

TEMA 3: PRESENTACIÓN Y CATA DE VINOS

            3.1 Introducción.

         3.2 Condiciones para la cata.

         3.3 El proceso de la cata.

         3.4 La técnica de la cata de vinos. La cata del cava. La cata de vinos espumosos.

         3.5 Copa de vino y útiles de cata.

         3.6 Servicio del vino.

         3.7 Maridaje y temperatura del servicio de los vinos.

         3.8 La conservación del vino.

 

TEMA 4: ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS, TINTOS, ROSADOS Y CLARETES

            4.1 Fermentación. Composición del mosto y del vino.

         4.2 Vinos blancos, tintos, rosados y claretes.

 

TEMA 5: ELABORACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS Y GASIFICADOS

            5.1 Definiciones.

         5.2 Elaboración de vinos espumosos.

 

 

  NO ES NECESARIO NINGUN CONOCIMIENTO PREVIO.

 

Duración: 16 horas

Distribución: 2 dias a la semana, totalizando 8 sesiones de cata.

Horario: 20.30 - 22.30

Vinos catados: mas de 40 tipos de vinos: blancos, tintos, rosados, cavas y dulces

Pregunta por las fechas de inicio en  info@flordesalsevilla.com o 954 22 7886